DOSIFICACIÓN DE
MICRO-INGREDIENTES
Gashor diseña y fabrica íntegramente todas sus estaciones de dosificación de ingredientes minoritarios compuestas por tantos depósitos como ingredientes a dosificar (2-50 ingredientes).
Sobre la estación
Las estaciones de microingredientes pueden ser totalmente automatizadas, manuales o semi manuales (donde la carga se realiza de manera manual pero el transporte de la mezcla de manera automática).
Lo crítico a analizar en cualquier estación de microdosificación son las recetas y batches, donde se estudiará en detalle el tipo de ingrediente (sus características como granulometría, viscosidad, capacidad hidroscopia etc), cantidades máximas y mínimas a dosificar y tolerancias.
Cada ingrediente se dosifica mediante una rosca o fondo vibrante a una báscula de pesaje y a través de una tubería mediante transporte neumático se transporta a los puntos de consumo. Contamos con un sistema de dosificación rápida (dosifica 10 ingredientes en hasta 4 minutos), con una alta precisión de pesada y con acceso restringido a las recetas.
Características
Carga manual o automática de los ingredientes a los depósitos.
Dosificación de 2 a 20 ingredientes en la misma estación.
Alta precisión, de hasta 5 gr por ingrediente.
Descarga en cubeta o hasta punto de consumo.
Hasta 99 recetas con acceso restringido.
Programación a medida del cliente.
Conexión vía ethernet con Gashor.
Diseño higiénico/ATEX
Previo estudio físico y químico del ingrediente y granulometría.
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